Technologie pro domácnost – sušička

Sušička je v naší domácnosti ideální technologie na provoz s využitím solární technologie. Sušit je potřeba v době, kdy slunce svítí nejvíce a tak je její provoz nejlevnější a nejlepší je, když se aspoň měsíc nezastavuje… Sušíme rajčata, chilli, jablka a hrušky na křížaly…

Chvíli jsem přemýšlel, zda tento článek nedat spíše na energii svobody, kam by patřila pro technické detaily a využití solárních panelů…

V tuto chvíli už zahrada a produkční skleník produkují nadbytek rajčat a tak jednou za čtyři dny sklízíme, řežeme a sušíme rajčata, která pak nakládáme do oleje s bylinkami.
Sušení rajčat je pro některé odrůdy poměr až 1:10. Při takovém poměru je nutná velice citlivá práce s kořením a objemem soli.
Zlaté prase jsou veliké plody například jako Tyčkové rajče Toro, Tipo (F1).

 

Rajčata krájíme na čtvrtky, větší i na osminky, palcem vymáčknout dužinu a vyskládat hustě na plata. První pokusy jsem dělal s uzenou solí, ale vhodnější je připravit si směs vlastní. Používám kuchyňskou sůl, čerstvě drcený kmín a pepře. K tomu doplnění podle cílového produktu. Zajímavé jsou pikantní rajčata, kde do soli přidávám jemně drcenou papriku křídlatou.

V září začne chilli a zpracováváme směsi do 15 000 SHU, 100 000 SHU a sušené křupky rocoto (paprika chlupatá), a zvonečky (paprika křídlatá), také nakládané v oleji se zeleným pepřem.

Mezi tím jsou již k dispozici jablka a hrušky na výborné křížaly.
Letní jablka i přes koupel v citronové šťávě hnědnou, vydrží jen o chvíli déle, do průběžné sklizně pozdějších odrůd jablek.

 

Sušička ovoce a zeleniny je vhodné zařízení pro provoz na FVE. Sice ta naše bere 245W, ale je to spínané zatížení a s maximální periodou sepnutí 20 vteřin. Takto běží trvale pouze ventilátor a topné tělísko neběží tak dlouho, aby došlo k zatížení i malého FVE zázemí.
Na bateriích je vidět zatížení jen v noci a přestože pracují 10 hodin s odběrem větším než má chladnička, se sušičkou se snadno vyrovnají. Přes den je krátké spínání také spíše ku prospěchu. Díky krátkému spínání zátěže vyrobí FVE v době kdy sušíme mnohem více energie.
Ve 24 hodinách jde v dlouhodobém pohledu až o 1,5kW více, kdy je využit špičkový výkon fotovoltaické elektrárny.